Blog de Grefusa  4 diciembre, 2019

5 razones para incluir los cacahuetes en tu dieta

5 razones para incluir los cacahuetes en tu dieta

Los cacahuetes son un tipo de legumbre que comparten morfología y características nutricionales con los frutos secos por lo que muchas veces se clasifican dentro de este último grupo1.

Te damos 5 razones para incluir los cacahuetes en tu dieta:

  1. ¿Sabías que las proteínas contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales y a conservar y aumentar la masa muscular?2 Los cacahuetes son fuente de proteínas vegetales3. Por cada 100 gramos de cacahuetes 25 g son proteínas4, ¿nada mal no?
  2. ¿Y si te digo que además aportan vitaminas y minerales? Por ejemplo, son ricos en vitamina E3,4 que tiene funciones antioxidantes, ya que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo2. También son ricos en potasio, fósforo y magnesio3,4. ¿Sabes que tanto el potasio como el magnesio contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso? Además, el potasio contribuye al mantenimiento de la tensión arterial, el magnesio ayuda a disminuir el cansancio, y tanto el magnesio como el fósforo, contribuyen al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales2. ¿Nunca lo habrías imaginado verdad?
  3. Los cacahuetes contienen principalmente grasas y proteínas, por lo que aportan mucha energía. Pero no te dejes engañar, la mayoría de estás grasas son ácidos grasos insaturados. Estos ácidos grasos tienen beneficios para nuestro organismo como por ejemplo sobre los factores del riesgo de enfermedad cardiovascular5.
  4. Dentro de estos ácidos grasos insaturados la mayor parte son monoinsaturados. Debido a su contenido en éstos, los cacahuetes tienen un efecto beneficioso sobre el perfil inflamatorio y lipídico6. La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo (los ácidos grasos monoinsaturados o poliinsaturados son grasas insaturadas)2. Además, se ha visto que esta sustitución parece favorecer el control de peso6.
  5. También aportan arginina, que es un aminoácido con funciones fisiológicas7 y uno de los aminoácidos con mayor influencia sobre el sistema inmune8.

Además de todas estas razones no podemos olvidar lo buenos que están y lo versátiles que son, ¿has probado a incluirlos en tus recetas, tanto saladas como dulces? Te sorprenderán…

1 Barbour, J.A., Howe, P.R.C., Buckley, J.D., Bryan, J. y Coates, A.M. (2016). Cerebrovascular and cognitive benefits of high-oleic peanut consumption in healthy overweight middle-aged adults. Nutritional Neuroscience.
2 REGLAMENTO (UE) No 432/2012 DE LA COMISIÓN de 16 de mayo de 2012 por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos distintas de las relativas a la reducción del riesgo
3 REGLAMENTO (CE) N o 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos
4 Base de Datos BEDCA. Cacahuete crudo, sin pelar.
5 Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y. Dietética (FESNAD). CONSENSO SOBRE LAS GRASAS Y ACEITES EN LA ALIMENTACIÓN DE LA POBLACIÓN ESPAÑOLA ADULTA. 2015.
6 Moreira, R.D., Boroni, A.P., Silva, V., Bressan, J., Gonçalves, R.C., Mattes, R. y Brunoro, N.M. (2014). High-Oleic Peanuts: New Perspective to Attenuate GlucoseHomeostasis Disruption and Inflammation Related Obesity. Obesity, 22(9); 1981-1988. doi:10.1002/oby.20825
7 Arya SS, Salve AR, Chauhan S. Peanuts as functional food: a review. J Food Sci Technol. 2016;53(1):31–41.
8 Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios de la Comunidad de Madrid (INUTCAM). Alimentos funcionales. Aproximación a una nueva alimentación.
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