Español
Os amendoins são um tipo de leguminosa que partilham morfologia e características nutricionais com os frutos secos, pelo que muitas vezes se classificam dentro deste último grupo1.
Damos-te 5 razões para incluir os amendoins na tua dieta:
- Sabias que as proteínas contribuem para a manutenção dos ossos em condições normais e para conservar e aumentar a massa muscular?2 Os amendoins são fonte de proteínas vegetais3. Por cada 100 gramas de amendoins, 25 g são proteínas4; nada mal, pois não?
- E se te disser que além disso fornecem vitaminas e minerais? Por exemplo, são ricos em vitamina E3,4, que tem funções antioxidantes, já que contribui para a proteção das células contra o dano oxidativo2. Também são ricos em potássio, fósforo e magnésio3,4. Sabes que tanto o potássio como o magnésio contribuem para o funcionamento normal do sistema nervoso? Além disso, o potássio contribui para a manutenção da tensão arterial, o magnésio ajuda a diminuir o cansaço, e tanto o magnésio como o fósforo contribuem para a manutenção dos ossos e dentes em condições normais2. Nunca tinhas imaginado, verdade?
- Os amendoins contêm principalmente gorduras e proteínas, pelo que fornecem muita energia. Mas não te deixes enganar: a maioria destas gorduras são ácidos gordos insaturados. Estes ácidos gordos têm benefícios para o nosso organismo, como por exemplo sobre os fatores de risco de doença cardiovascular5.
- Dentro destes ácidos gordos insaturados, a maior parte são monoinsaturados. Devido ao seu teor nestes, os amendoins têm um efeito benéfico sobre o perfil inflamatório e lipídico6. A substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas na dieta contribui para manter níveis normais de colesterol no sangue (os ácidos gordos monoinsaturados ou polinsaturados são gorduras insaturadas)2. Além disso, viu-se que esta substituição parece favorecer o controlo de peso6.
- Também fornecem arginina, que é um aminoácido com funções fisiológicas7 e um dos aminoácidos com maior influência sobre o sistema imunitário8.
Além de todas estas razões, não podemos esquecer o quão bons são e o quão versáteis são. Já experimentaste incluí-los nas tuas receitas, tanto salgadas como doces? Vão surpreender-te…
2
REGLAMENTO (UE) No 432/2012 DE LA COMISIÓN de 16 de mayo de 2012 por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos distintas de las relativas a la reducción del riesgo
3
REGLAMENTO (CE) N o 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos
6
Moreira, R.D., Boroni, A.P., Silva, V., Bressan, J., Gonçalves, R.C., Mattes, R. y Brunoro, N.M. (2014). High-Oleic Peanuts: New Perspective to Attenuate GlucoseHomeostasis Disruption and Inflammation Related Obesity. Obesity, 22(9); 1981-1988. doi:10.1002/oby.20825
7
Arya SS, Salve AR, Chauhan S. Peanuts as functional food: a review. J Food Sci Technol. 2016;53(1):31–41.
