Tipos de frutos secos

Falemos de frutos secos: Conheces a grande variedade que oferecem?

Sementes de girassol, cajus, amêndoas… existe uma vasta variedade de frutos secos que nos permite escolher o que mais nos apeteça consumir.

Os frutos secos fornecem-nos grande quantidade de nutrientes importantes para o nosso organismo!

Sementes de girassol

As sementes de girassol têm alto teor em gorduras polinsaturadas, são fonte de proteínas e, além disso, fornecem hidratos de carbono e são ricas em minerais como o magnésio, fósforo, selénio, ferro e zinco e em vitaminas, como a vitamina E¹, contribuindo para a proteção das células contra o dano oxidativo² (um punhado de sementes de 35 g fornece mais de 100% da ingestão de referência desta vitamina)³. Também contêm compostos não nutritivos com ação antioxidante (como a betaína e os ácidos fenólicos)⁴.

Amendoins

Sabias que os amendoins, ao contrário do que se pensa, são leguminosas, mas classificam-se dentro dos frutos secos devido à sua morfologia? São fonte de proteínas e quase 50% da sua gordura é monoinsaturada e 29% polinsaturada, maioritariamente ácidos gordos ómega-6. São ricos em fibra, e em minerais como o fósforo, magnésio e zinco e em vitaminas como a niacina e vitamina E¹.

Cajus

Os cajus são frutos secos que costumam consumir-se fritos ou torrados e têm uma imensidão de utilidades culinárias e industriais⁵. São fonte de proteínas, apresentam alto teor de magnésio e vitamina B₁ e, além disso, são fonte de vitamina B₂¹. O magnésio ajuda a diminuir o cansaço e a fadiga, a vitamina B₁ contribui para o funcionamento normal do coração e a vitamina B₂ para o funcionamento normal do sistema nervoso².

Amêndoas

Sabias que as amêndoas podem ser doces ou amargas? As amêndoas doces são as que se consomem como fruto seco. Destacam-se pelo seu alto teor em fibra¹. Apresentam um alto teor de gorduras monoinsaturadas, de minerais como o cálcio, ferro, potássio, fósforo e de vitaminas como a riboflavina, niacina e vitamina E¹. Além disso, são também uma grande fonte de proteínas de origem vegetal, zinco e tiamina¹.

Pistácios

Como a maior parte dos frutos secos, os pistácios são muito nutritivos⁶ e apresentam uma composição elevada de gorduras insaturadas (principalmente, monoinsaturadas)¹. São ricos em fibra e em minerais como o potássio, magnésio, fósforo e ferro e em tiamina e vitamina E¹. O potássio contribui para a manutenção da tensão arterial normal e para o funcionamento normal dos músculos e do sistema nervoso².

Sementes de abóbora

Estes frutos secos são fonte de proteínas e são ricos em ácidos gordos insaturados, minerais (magnésio, fósforo, potássio, ferro e zinco) e vitaminas (destaca-se o alto teor em vitamina E)¹. Além disso, apresentam outros compostos como os carotenoides⁷. O seu alto teor em fósforo¹ contribui para a manutenção dos ossos e dentes em condições normais e para o funcionamento normal das membranas celulares².

Experimenta-os… não deixes que te contem!