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Conheces os cajus?
Sabias que o caju tem diferentes nomes? Em diferentes lugares do mundo pode chamar-se acaju, merey, noz da índia, marañón, caguil ou noz de caju[i].
O caju provém de uma árvore de fruto originária da Amazónia, principalmente do Brasil, mas é comercializado em quase todo o mundo. O seu fruto é constituído por duas partes comestíveis: a primeira é um falso fruto fresco que sustenta o fruto verdadeiro, e a segunda é a noz ou fruto seco que é a de maior consumo1.
O caju tem múltiplas utilidades: pode ser consumido depois de torrado, como aperitivo, como fruta ou sobremesa e processado como bebida fresca ou fermentada. Utiliza-se em múltiplas receitas gastronómicas na cozinha, na pastelaria e na indústria de panificação. Fora da indústria alimentar, também se utiliza para o fabrico de cosméticos ou na medicina (casca e folhas)2.
Que vitaminas e minerais nos fornecem?
Os cajus contêm grande quantidade de vitaminas e minerais, o que oferece múltiplos benefícios para o nosso organismo.
São fonte de ferro, potássio e vitamina B2 e apresentam um alto teor em vitamina B1, ácido fólico, vitamina E, magnésio, zinco, fósforo e selénio3.
Vejamos em detalhe alguns dos benefícios que se obtêm de alguns destes micronutrientes!
Tiamina ou vitamina B1
A tiamina tem grande importância na saúde. Contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso, para a função psicológica normal e para o funcionamento normal do coração4.
Ácido fólico ou vitamina B9
O ácido fólico também é um nutriente essencial para a saúde, uma vez que contribui para o crescimento dos tecidos maternos durante a gravidez, para a formação normal de células sanguíneas e para o funcionamento normal do sistema imunitário4.
Vitamina E
A vitamina E é outro micronutriente importante, já que é um antioxidante natural que contribui para a proteção das células contra o dano oxidativo4.
Magnésio
O magnésio ajuda-te a diminuir o cansaço e a fadiga, contribui para o equilíbrio eletrolítico, para o funcionamento normal do sistema nervoso e dos músculos e para a função psicológica normal4.
Zinco
O zinco contribui para a síntese normal de ADN, para a fertilidade e reprodução normais, para a manutenção de níveis normais de testosterona e para a manutenção de uma visão normal4.
Fósforo
O fósforo também tem um papel importante, uma vez que contribui para o metabolismo energético normal, para o funcionamento normal das membranas celulares e para a manutenção de ossos e dentes normais4.
Selénio
E o selénio contribui para a manutenção de cabelo e unhas normais, para a função tiroideia normal e protege as células contra o dano oxidativo4.
Ainda tens dúvidas? Os cajus são o teu acompanhante perfeito. Inclui-os na tua dieta para beneficiares de todos os seus nutrientes!
