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A amêndoa provém da amendoeira, uma árvore de fruto típica de zonas quentes devido à sua pouca tolerância ao frio. Floresce entre os meses de janeiro e abril e dá o seu fruto, a amêndoa, entre os meses de agosto e outubro. O processo de maturação longo é característico desta árvore1.
Os Estados Unidos são o principal produtor de amêndoas do mundo com 49% da produção, seguido de Espanha com 12%, produzindo 282 mil toneladas de amêndoas por ano2.
São muitos os motivos pelos quais devemos incluir amêndoas na nossa dieta, a começar por todas as suas propriedades nutritivas.
Que benefícios e propriedades nos oferecem?
Fonte de Proteínas
Cada 100g de amêndoas contêm 20g de proteínas, sendo portanto uma boa fonte proteica. Constituem uma excelente opção para consumir proteína vegetal, de especial interesse para pessoas vegetarianas ou veganas3,4.
Alto teor em Fibra
As amêndoas não se caracterizam pelo seu conteúdo em hidratos de carbono; no entanto, contêm um alto teor em fibra4 (14,3 g de fibra/100 g)3. Contêm hidratos de carbono complexos de absorção lenta como o amido3, fazendo com que tenham um efeito saciante muito maior e sejam uma opção fantástica para pessoas diabéticas, já que o seu índice glicémico é baixo.
Perfil Lipídico ótimo
A gordura que a amêndoa contém é de muito boa qualidade. 53,5% da amêndoa é gordura, sendo 36,7% ácidos gordos monoinsaturados e 10,03% ácidos gordos polinsaturados3. Caracterizam-se, portanto, por possuir um alto teor de gorduras monoinsaturadas3,4.
Consumir amêndoas diariamente, graças aos nutrientes que contêm, ajuda-nos a manter uma boa saúde2. A substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas na dieta contribui para manter níveis normais de colesterol no sangue5, diminuindo o risco de sofrer de doenças cardiovasculares.
Vitaminas e minerais em abundância
As amêndoas fornecem uma grande variedade de vitaminas e minerais.
Possuem alto teor de vitamina E, niacina, riboflavina, cálcio, potássio, fósforo, magnésio e ferro e, além disso, são fonte de zinco e tiamina3,6 , concedendo múltiplos benefícios nutricionais ao consumidor.
Uma porção de 25 g de amêndoas sem casca fornece 18% das doses diárias recomendadas de fósforo6.
A vitamina E no corpo atua como antioxidante, ajudando a proteger as células contra o dano oxidativo5. Além disso, protege as vitaminas A e C e os ácidos gordos polinsaturados dos alimentos de alterações indesejáveis produzidas pela oxidação3.
Uma porção de 25 g de amêndoas sem casca fornece 42% das doses diárias recomendadas de vitamina E7.
Lembra-te…!
As amêndoas são o snack perfeito para levares para onde quiseres, pelo seu fácil acesso, tamanho e formato. Torna-se muito cómodo levar uma saqueta de amêndoas à mão para comeres o teu snack saudável onde quer que estejas!
