Pollo con frutos secos

Recetas 

VALORACIÓN

(1)

NIVEL DE DIFICULTAD

3

TIEMPO REALIZACIÓN

30 MIN

Nº COMENSALES

5 PERSONAS

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Pollo con frutos secos

No hay nada mejor que acompañar un plato de pollo con una buena salsa que profundice su sabor.

Te traemos una deliciosa receta de pollo asado con salsa de frutos secos: almendras, anacardos y pistachos, ¡aunque puedes incluir aquellos que más te gusten!

El pollo, además de tener inmensas cualidades culinarias por poder cocinarse de infinitas maneras, es una de las carnes más saludables y por ello debemos tenerla muy en cuenta en nuestra alimentación.

Por su parte, como ya sabemos, los frutos secos aportan una gran cantidad de beneficios: son el complemento ideal para nuestra dieta. Son fuente de energía, y aportan gran cantidad de proteínas, ácidos grasos insaturados y fibra.

¿Pollo y frutos secos? ¡La combinación perfecta para una comida completa y sabrosa!

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo (240 g)
  • 30 g de almendras peladas
  • 30 g de anacardos pelados
  • 30 g de pistachos pelados
  • 1 loncha de jamón serrano (30 g)
  • 2 cebollas (300 g)
  • 2 dientes de ajo (10 g)
  • 1 vaso de vino blanco (200 g)
  • Una pizca de sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (10 g)
  • Pimienta negra molida, pimentón y perejil
  • 200 g de arroz

Elaboración

  1. Salpimentamos las pechugas y las marcamos vuelta y vuelta en la sartén. Tras esto, las horneamos a 200ºC durante 15 minutos.
  2. Troceamos las cebollas y pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando empiece a dorarse incorporamos el ajo, también troceado.
  3. Una vez que ambos se hayan ablandado, picamos las almendras, los anacardos y los pistachos y los unimos junto a un vaso de vino blanco.
  4. Una vez que esté todo mezclado y blando, incluimos una pizca de pimentón.
  5. Dejamos reposar la salsa y la servimos junto a las pechugas, previamente cortadas en filetes o en el formato que más nos guste.
  6. Decoramos el plato con perejil y el jamón serrano troceado y… ¡listo el manjar!

Valor nutricional

¿Y si además acompañamos este exquisito plato con un poco de arroz blanco?¡Tendremos una comida completa, sana y deliciosa!

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