{"id":3414,"date":"2019-11-08T17:37:05","date_gmt":"2019-11-08T17:37:05","guid":{"rendered":"https:\/\/grefusa.com\/?p=3414"},"modified":"2026-01-31T22:05:22","modified_gmt":"2026-01-31T22:05:22","slug":"alergias-e-frutos-secos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grefusa.com\/pt-pt\/alergias-e-frutos-secos\/","title":{"rendered":"Alergias e frutos secos"},"content":{"rendered":"<h2>De que falamos quando dizemos alergia alimentar?<\/h2>\n<p>Conheces algu\u00e9m que tenha alergia a algum alimento? Alguns alimentos, ao serem ingeridos, causam rea\u00e7\u00f5es adversas e desagrad\u00e1veis. No entanto, \u00e9 importante saber que nem todas estas rea\u00e7\u00f5es negativas s\u00e3o alergias alimentares, mas que poderia tratar-se tamb\u00e9m de uma intoler\u00e2ncia. Vamos ver a diferen\u00e7a principal entre ambas<sup>1<\/sup>.<\/p>\n<p>A <strong>alergia<\/strong> \u00e9 uma rea\u00e7\u00e3o por parte do <strong>sistema imunit\u00e1rio<\/strong>, que responde perante um componente de natureza proteica do alimento (chamado <strong>alerg\u00e9nio<\/strong>) reconhecido como estranho e potencialmente perigoso para o organismo. Nas <strong>intoler\u00e2ncias<\/strong>, pelo contr\u00e1rio, n\u00e3o interv\u00e9m o sistema imunit\u00e1rio. Produzem-se quando um componente do alimento n\u00e3o se pode digerir bem, causando desconforto gastrointestinal<sup>1<\/sup>.<\/p>\n<h2>Quais s\u00e3o os sintomas da alergia?<\/h2>\n<p>Praticamente qualquer alimento que contenha prote\u00ednas pode causar alergias. Uma vez ingerido o alimento causador da alergia, os sintomas mais frequentes s\u00e3o: na <strong>pele<\/strong> (<strong>urtic\u00e1ria<\/strong>, <strong>vermelhid\u00e3o<\/strong> da pele, <strong>incha\u00e7o<\/strong> dos l\u00e1bios e p\u00e1lpebras), <strong>problemas digestivos<\/strong> (v\u00f3mitos, diarreia, c\u00f3licas intestinais\u2026) e <strong>respirat\u00f3rios<\/strong> (rinite, asma\u2026). No entanto, tamb\u00e9m poderia dar-se uma resposta muito mais agressiva e grave, produzindo-se um <strong>choque anafil\u00e1tico<\/strong> que afeta diferentes \u00f3rg\u00e3os e sistemas e pode chegar a ser mortal<sup>1<\/sup>.<\/p>\n<h2>A alergia a frutos secos<\/h2>\n<p>Esta alergia \u00e9 uma <strong>das mais frequentes em Espanha<\/strong>, embora a sua preval\u00eancia (cerca de 1% da popula\u00e7\u00e3o) varie dependendo do grupo et\u00e1rio considerado e da zona geogr\u00e1fica. Os estudos indicam que, no nosso pa\u00eds, os <strong>frutos secos<\/strong> que mais alergias produzem s\u00e3o as <strong>am\u00eandoas<\/strong> e as <strong>nozes<\/strong> (enquanto que, por exemplo, nos EUA e em Fran\u00e7a \u00e9 o amendoim)<sup>2<\/sup>.<\/p>\n<p>Algo caracter\u00edstico das alergias a frutos secos \u00e9 a sua <strong>elevada alergenicidade<\/strong>, ou seja, a intensidade das rea\u00e7\u00f5es que provocam. Os sintomas podem aparecer desde segundos depois a horas mais tarde<sup>2<\/sup>. Em alguns casos, podem produzir-se apenas atrav\u00e9s do contacto com a pele (sem necessidade de serem ingeridos), pelo que seria necess\u00e1rio redobrar as precau\u00e7\u00f5es<sup>3<\/sup>.<\/p>\n<p>Os primeiros sintomas podem ser leves: corrimento nasal, formigueiro na l\u00edngua, erup\u00e7\u00f5es cut\u00e2neas\u2026 mas poderiam piorar rapidamente, chegando a causar problemas para respirar, inflama\u00e7\u00e3o das vias a\u00e9reas e outras partes do corpo, descida acentuada da press\u00e3o arterial, tonturas, perda de consci\u00eancia\u2026 A rea\u00e7\u00e3o mais grave, como mencion\u00e1mos antes, seria o choque anafil\u00e1tico<sup>2<\/sup>. Os <strong>amendoins<\/strong> e as <strong>am\u00eandoas<\/strong> t\u00eam um <strong>elevado risco<\/strong> de provocar um <strong>choque anafil\u00e1tico<\/strong>, pelo que \u00e9 preciso prestar especial aten\u00e7\u00e3o a estas alergias<sup>3<\/sup>.<\/p>\n<p>Sabes o que \u00e9 a <strong>reatividade cruzada<\/strong>? A reatividade cruzada refere-se \u00e0 rea\u00e7\u00e3o al\u00e9rgica perante uma subst\u00e2ncia de estrutura parecida ao alerg\u00e9nio respons\u00e1vel pela alergia. O sistema imunit\u00e1rio reconhece este novo alerg\u00e9nio \u201ccomo se fosse o mesmo\u201d que o que causa a alergia. Para pessoas com alergias e, especialmente, aquelas que t\u00eam rea\u00e7\u00f5es fortes, \u00e9 importante saber se t\u00eam ou n\u00e3o reatividade cruzada e perante que alimentos. Nas alergias a frutos secos, a reatividade cruzada \u00e9 <strong>bastante comum<\/strong>. De facto, parece que <strong>a noz, a avel\u00e3 e a am\u00eandoa<\/strong> podem apresentar reatividade cruzada<sup>2<\/sup>.<\/p>\n<h2>Informa\u00e7\u00e3o nutricional<\/h2>\n<p>Na Grefusa estamos sensibilizados para as pessoas que sofrem de algum tipo de intoler\u00e2ncia ou alergia alimentar. A presen\u00e7a de poss\u00edveis alerg\u00e9nios deve ser indicada na <strong>rotulagem<\/strong>. Como talvez j\u00e1 tenham podido comprovar, aparecem destacados tipograficamente na lista de ingredientes, por exemplo, em negrito, sublinhado e\/ou em mai\u00fasculas<sup>4<\/sup>. Por isso, e para evitar poss\u00edveis rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas, \u00e9 fundamental ler bem o r\u00f3tulo, onde vos apresentamos informa\u00e7\u00e3o completa e detalhada. Neste <a href=\"https:\/\/www.grefusa.com\/info-alergias\/\">link<\/a> t\u00eam toda a informa\u00e7\u00e3o nutricional relativa aos nossos produtos. Desta maneira, podem desfrutar com plena tranquilidade dos vossos frutos secos favoritos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De que falamos quando dizemos alergia alimentar? Conheces algu\u00e9m que tenha alergia a algum alimento? Alguns alimentos, ao serem ingeridos, causam rea\u00e7\u00f5es adversas e desagrad\u00e1veis. 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