{"id":3355,"date":"2020-04-02T07:12:42","date_gmt":"2020-04-02T07:12:42","guid":{"rendered":"https:\/\/grefusa.com\/?p=3355"},"modified":"2026-01-31T22:05:18","modified_gmt":"2026-01-31T22:05:18","slug":"pistacios-propriedades-e-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grefusa.com\/pt-pt\/pistacios-propriedades-e-beneficios\/","title":{"rendered":"Pist\u00e1cios: propriedades e benef\u00edcios"},"content":{"rendered":"

Sabes de onde v\u00eam os pist\u00e1cios? A \u00e1rvore do pist\u00e1cio (Pistacia vera <\/em>L.), tamb\u00e9m conhecida como pistacheiro, \u00e9 uma \u00e1rvore de 5 a 7 m de altura cujo fruto \u00e9 o nosso riqu\u00edssimo pist\u00e1cio. \u00c9 origin\u00e1rio da \u00c1sia Ocidental e da \u00c1sia Menor; na \u00e9poca romana foi introduzido em Espanha impulsionado pelos \u00e1rabes, desapareceu na Idade M\u00e9dia com os mouriscos e foi reintroduzido em 1980[i]<\/a>.<\/p>\n

Existem imensas variedades de pist\u00e1cios. Normalmente classificam-se segundo a sua origem e cada pa\u00eds tem as suas pr\u00f3prias sele\u00e7\u00f5es em fun\u00e7\u00e3o da cor e tamanho, da \u00e9poca de colheita e da sua tend\u00eancia para dar frutos cheios1<\/sup>.<\/p>\n

Como j\u00e1 sabem, os pist\u00e1cios s\u00e3o uma verdadeira iguaria, mas al\u00e9m disso t\u00eam muitas propriedades e benef\u00edcios. Interessa-te? Continua a ler que n\u00f3s contamos-te\u2026<\/p>\n

Fonte de prote\u00edna<\/h2>\n

Os pist\u00e1cios consideram-se uma boa fonte de prote\u00ednas de origem vegetal. Cont\u00eam 20% de prote\u00ednas[ii]<\/a>, sendo uma boa op\u00e7\u00e3o para inclu\u00ed-los em qualquer receita e dar um extra de prote\u00ednas ao teu prato. Isto \u00e9 importante, uma vez que as prote\u00ednas contribuem para conservar e aumentar a massa muscular, e para a manuten\u00e7\u00e3o dos ossos em condi\u00e7\u00f5es normais[iii]<\/a>.<\/p>\n

Alto teor em fibra<\/h2>\n

Por cada 100 g de pist\u00e1cios encontramos 10 g de fibra2<\/sup>, considerando-se um alimento com alto teor em fibra<\/strong>.<\/p>\n

Aporte de gorduras boas<\/h2>\n

Os pist\u00e1cios cont\u00eam 49% de gorduras[iv]<\/a>, mas n\u00e3o h\u00e1 que alarmar-nos, j\u00e1 que a maioria dessas gorduras prov\u00e9m de \u00e1cidos gordos insaturados: aproximadamente 54% destas gorduras prov\u00eam de \u00e1cidos gordos monoinsaturados e 32% de \u00e1cidos gordos polinsaturados4<\/sup>. Assim, podemos considerar que os pist\u00e1cios s\u00e3o um alimento com alto teor de gorduras insaturadas<\/strong>. Demonstrou-se que a substitui\u00e7\u00e3o de gorduras saturadas por gorduras insaturadas na dieta contribui para manter n\u00edveis normais de colesterol no sangue<\/strong> (os \u00e1cidos gordos monoinsaturados ou polinsaturados s\u00e3o gorduras insaturadas)3<\/sup>.<\/p>\n

Fornecem vitaminas e minerais<\/h2>\n

Al\u00e9m das propriedades que fomos vendo, os pist\u00e1cios tamb\u00e9m nos fornecem vitaminas e minerais. Assim, estes apresentam alto teor de vitamina E<\/strong>, vitamina B1<\/sub><\/strong>, ferro<\/strong>, pot\u00e1ssio, magn\u00e9sio<\/strong> e f\u00f3sforo<\/strong>; e s\u00e3o fonte de \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong> (folatos) e c\u00e1lcio<\/strong>4<\/sup>.<\/p>\n

Alguns benef\u00edcios das vitaminas e minerais dos pist\u00e1cios<\/p>\n

As vitaminas e minerais que os pist\u00e1cios nos fornecem conferem-nos muitos benef\u00edcios, entre eles3<\/sup>:<\/p>\n