{"id":3324,"date":"2020-01-03T10:05:18","date_gmt":"2020-01-03T10:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/grefusa.com\/?p=3324"},"modified":"2026-01-31T22:05:15","modified_gmt":"2026-01-31T22:05:15","slug":"beneficios-das-sementes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grefusa.com\/pt-pt\/beneficios-das-sementes\/","title":{"rendered":"Benef\u00edcios das sementes"},"content":{"rendered":"

Quem \u00e9 que n\u00e3o gosta de sementes? Todos nos lembramos de ser pequenos com os nossos amigos \u00e0 volta de um saco de sementes. \u00c9 um produto que nos acompanhou durante toda a nossa inf\u00e2ncia, adolesc\u00eancia e, reconhe\u00e7amo-lo, tamb\u00e9m em adultos!<\/p>\n

Mas quando falamos de sementes, sabemos realmente o que s\u00e3o? Pois bem, as sementes n\u00e3o s\u00e3o outra coisa sen\u00e3o as sementes da planta secas.<\/p>\n

Quando falamos de sementes, certamente vem-lhe \u00e0 cabe\u00e7a o t\u00edpico saco de sementes de girassol, mas n\u00e3o nos podemos esquecer das sementes de ab\u00f3bora, j\u00e1 as provou? Embora n\u00e3o t\u00e3o populares, tamb\u00e9m merecem um lugar na nossa despensa.<\/p>\n

Sementes de girassol<\/h2>\n

O girassol (Helianthus annuus L<\/em>.) \u00e9 uma planta herb\u00e1cea da fam\u00edlia das aster\u00e1ceas, cujas flores se agrupam em infloresc\u00eancias que recebem o nome de cap\u00edtulos. Cada cap\u00edtulo \u00e9 formado por um grande recet\u00e1culo e numerosas flores pequenas amarelas; as perif\u00e9ricas em forma de l\u00edgula e as centrais s\u00e3o tubulares. As sementes (que s\u00e3o as pevides) encontram-se no centro da flor e t\u00eam uma cobertura geralmente escura com riscas brancas ao comprido1<\/sup>.<\/p>\n

Atualmente cultivam-se dois tipos de girass\u00f3is, os que se destinam a elaborar o \u00f3leo de girassol e os que se utilizam pelas suas sementes (sementes de girassol)2<\/sup>.<\/p>\n

A denomina\u00e7\u00e3o cient\u00edfica do girassol \u00e9 Helianthus annuus L<\/i>. Helianthus<\/i> deriva dos termos gregos \u201chelios<\/i>\u201d (sol) e \u201canth(us)<\/i>\u201d (flor), o que faz refer\u00eancia direta ao comportamento pelo qual esta planta \u00e9 t\u00e3o conhecida: o heliotropismo, \u201cflor que gira com o sol\u201d. Por sua vez, \u201cannuus<\/i>\u201d, que significa em latim \u201canual\u201d, alude ao ciclo de crescimento e reprodu\u00e7\u00e3o desta planta, j\u00e1 que num ano germina, cresce, floresce, produz sementes e morre.<\/p>\n

As sementes de girassol cont\u00eam compostos antioxidantes, antimicrobianos, anti-inflamat\u00f3rios, anti-hipertensivos, s\u00e3o ricas em \u00e1cidos gordos saud\u00e1veis, prote\u00ednas e v\u00e1rias vitaminas e minerais3,4<\/sup>.<\/a><\/p>\n

As sementes de girassol t\u00eam cerca de 27% de prote\u00ednas4<\/sup>, as quais contribuem para o aumento da massa muscular e para a manuten\u00e7\u00e3o dos ossos em condi\u00e7\u00f5es normais5<\/sup>.<\/p>\n

Este alimento \u00e9 rico em \u00e1cidos gordos insaturados como o linoleico e o oleico4<\/sup>, apresentando estes propriedades cardiosaud\u00e1veis6<\/sup>.<\/a><\/p>\n

Dentro das vitaminas, destaca-se a vitamina E, que tem atividade antioxidante e contribui para a prote\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas contra o dano oxidativo. Tamb\u00e9m apresenta outras vitaminas como a vitamina B1<\/sub>, B3<\/sub>, B6 <\/sub>e B9<\/sub>, imprescind\u00edveis para o correto funcionamento do organismo e com propriedades ben\u00e9ficas como s\u00e3o a contribui\u00e7\u00e3o para o normal funcionamento do sistema imunit\u00e1rio (vitamina B6 <\/sub>e B9<\/sub>,) ou para o normal funcionamento do sistema nervoso (vitamina B1<\/sub>, B3<\/sub> e B6<\/sub>)4,5<\/sup>.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, as sementes de girassol tamb\u00e9m s\u00e3o ricas em minerais como o ferro, pot\u00e1ssio, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo, sel\u00e9nio e zinco, contribuindo de uma forma importante para o aporte destes nutrientes ao organismo4<\/sup>.<\/p>\n

Sementes de ab\u00f3bora<\/h2>\n

A ab\u00f3bora \u00e9 um vegetal da fam\u00edlia das cucurbit\u00e1ceas do qual se aproveita absolutamente tudo, inclusivamente as suas sementes, que uma vez secas se convertem em sementes de ab\u00f3bora.<\/p>\n

Existem diferentes variedades de ab\u00f3bora com cores, tamanhos, pesos e formas diferentes. Tamb\u00e9m varia o tempo que duram desde a colheita, e umas s\u00e3o mais adequadas do que outras consoante os usos. A sua polpa \u00e9 geralmente alaranjada ou amarelada, e est\u00e1 repleta de sementes na sua parte central e todas elas t\u00eam sementes.<\/p>\n

As sementes s\u00e3o planas, ovais e de uma cor verde-escura, devido \u00e0 clorofila, e costumam estar rodeadas por uma casca branca, dura e aderente, embora algumas variedades n\u00e3o apresentem esta casca.<\/p>\n

As sementes de ab\u00f3bora apresentam uma composi\u00e7\u00e3o nutricional excecional, pelo que s\u00e3o um alimento muito nutritivo. Fornecem prote\u00ednas, gorduras saud\u00e1veis, compostos antioxidantes, vitaminas e minerais7<\/sup>.<\/p>\n

As sementes de ab\u00f3bora t\u00eam cerca de 30% de prote\u00ednas4<\/sup>, com o consequente benef\u00edcio que estas t\u00eam no desenvolvimento e manuten\u00e7\u00e3o musculoesquel\u00e9tica5<\/sup>.<\/p>\n

Quase 50% s\u00e3o gorduras, das quais a grande maioria s\u00e3o insaturadas, como os \u00e1cidos gordos linoleico e oleico4<\/sup>.<\/p>\n

As sementes de ab\u00f3bora s\u00e3o fonte de vitamina E, que contribui para a prote\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas contra o dano oxidativo. Al\u00e9m disso, apresentam outras vitaminas como a vitamina B1<\/sub> e B3<\/sub>, que contribuem para o normal funcionamento do sistema nervoso4,5<\/sup>.<\/p>\n

Relativamente aos minerais, cont\u00eam sel\u00e9nio, ferro, zinco e pot\u00e1ssio e s\u00e3o uma excelente fonte de magn\u00e9sio, que ajuda a reduzir o cansa\u00e7o e a fadiga, e de f\u00f3sforo, que contribui para a manuten\u00e7\u00e3o dos ossos em condi\u00e7\u00f5es normais, entre outros benef\u00edcios4,5<\/sup>.<\/p>\n

N\u00e3o nos podemos esquecer de que tanto as sementes de girassol como as de ab\u00f3bora cont\u00eam compostos antioxidantes como carotenoides, \u00e1cidos fen\u00f3licos, tocoferol, esqualeno ou diterpenoides com importantes propriedades2,7<\/sup>.<\/p>\n

Temos a certeza de que j\u00e1 sabia que, assim que abre esse saco de sementes, n\u00e3o consegue parar, mas agora tamb\u00e9m conhece as propriedades que t\u00eam e os benef\u00edcios que trazem. \u00c9 para desfrutar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quem \u00e9 que n\u00e3o gosta de sementes? Todos nos lembramos de ser pequenos com os nossos amigos \u00e0 volta de um saco de sementes. \u00c9 um produto que nos acompanhou durante toda a nossa inf\u00e2ncia, adolesc\u00eancia e, reconhe\u00e7amo-lo, tamb\u00e9m em adultos! Mas quando falamos de sementes, sabemos realmente o que s\u00e3o? Pois bem, as sementes … <\/p>\n

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